こんにちは、商品企画の小村です。
我が家には ９ 歳の娘と ５ 歳の息子がいます。
休みの日になれば、朝から「遊びたい！！公園に行きたい！！」と叫んでいます。
遊び盛りの彼らにとっては、雨の日や猛暑の日など外に行けず、お家の中で過ごす時はとても退屈なご様子。
今回はそんな子どもたちと、お家時間を充実させる「てづくりうどん」に挑戦しました。
初めて作る子どもたちは「テレビで見たことある！！踏むんやろ！？」と、始める前からワクワク。
ボウルに小麦粉を入れて、こねるところから。
不安ながらも全て子どもたちに任せてみることにしました。
息子の小さな手でこねられていく小麦粉。
最初はどうやっていいかわからず、砂場で遊ぶようにお山を作って小麦粉の感触を楽しんでいました。
要領をつかんで、こね始めたら力みすぎたのか、指の隙間から「ぷっ」とオナラのような音も出てしまったり…
ゲラゲラ笑いながら楽しんでいるようでなにより。
しっかり者のお姉さんは、力強くキレイに粉が無くなるまでしっかりこねてくれました。
こねた小麦粉を袋に入れて、いよいよ踏み込む工程へ…
踏む時には、 2 人ともテンション ＭＡＸ！！
上に乗ってジャンプしたり、踊ってみたり、ふざけすぎてコケることもしばしば。
あまりにも力強く踏みすぎて、袋からはみ出てしまう場面も…
慌ててもう一枚袋をかぶせて、約 30 分ほど汗をかきながら踏んでいただきました。
それから一晩寝かせて次の日に、最後の仕上げ。
テーブルにビニールを引いて、綿棒で延ばしていきました。
どうなっていくのか想像もできない息子は、言われるがままコロコロと綿棒を転がしているだけ。お姉ちゃんはしっかり伸ばして、「あっ、太くなってしもた～」なんて言いながらも、包丁で慎重に切ってくれました。
暑い夏におススメの、大人はさっぱりすだちおろしうどんで、子どもたちは釜たまうどん。
みんなで作ったうどんは美味しいな～と会話も弾んだ昼食でした。
レシピ
今回作ったてづくりうどんのレシピをご紹介します。
【材料】（ 3 ～ 4 人分）
（うどん麺）
・小麦粉（強力粉）…500g
・水…250cc
・塩…適量
・片栗粉（打ち粉）…適量
（すだちおろしうどん）
・出汁醤油…100cc
・水…300cc
・すだち…2個
・大根…1/3
・ねぎ…適量
（釜たまうどん）
・出汁醤油…適量
・卵…1個
・鰹節…適量
・ねぎ…適量
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【つくり方】
（うどん麺）
- 小麦粉（強力粉）に塩を加えて混ぜます
- 水を少しずつ加えてこねます
- ビニール袋入れて足で踏みます
- しばらく寝かします（我が家は一晩寝かしました）
- 打ち粉用の片栗粉を振りかけて綿棒で延ばしカットしていきます
- たっぷりのお湯で5分ほど湯がき、ザルに返してから冷水を流しながらよく洗います。
- 水を切ればうどん麺の出来上がり
（すだちおろしうどん）
- すだちを2/3ほど輪切りにカットし、1/3は皮をおろしておきます。
- 大根おろしを作ります。
- 出汁醤油を約 3 倍に薄めます。この時大根おろしの水分を入れて薄めると風味が増します。
- 麺を盛り付け出汁を入れて、大根おろしと輪切りにしたすだちと、ねぎを盛り付けます
- 1/3のすだちを絞りかけ、すりおろした皮も振りかけて出来上がりです。
（釜たまうどん）
- 麺を盛り付け卵を盛ります（全卵でも黄身だけでもＯＫ）
- ねぎと鰹節を盛り付け、出汁醤油をかければ出来上がりです。
これからの長期連休など、お家時間を充実させるひとつとして、ぜひ皆さんも作ってみてくださいね。
▶︎▶︎今回使用した器はこちら
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